पोषण और सूक्ष्मजीव MCQ - उत्तर सहित अभ्यास प्रश्न

स्पाइरुलिना एक नीला-हरा सूक्ष्मजीव है जिसे पोषण पूरक के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, क्योंकि इसमें प्रोटीन की मात्रा बहुत अधिक होती है। सूखे भार में इसका बड़ा हिस्सा आसानी से पचने वाले प्रोटीन का होता है, इसलिए पोषण और खाद्य-सुरक्षा से जुड़े प्रश्नों में इसे प्रोटीन स्रोत माना जाता है। वसा इसमें थोड़ी मात्रा में हो सकती है, पर यह इसकी मुख्य पहचान नहीं है। विटामिन सी के लिए स्पाइरुलिना सामान्य स्रोत नहीं माना जाता। कार्बोहाइड्रेट भी मौजूद हो सकता है, पर प्रमुख पोषक तत्व प्रोटीन ही है।