Q1. निम्नलिखित में से किसका उत्पादन कवक से होता है?
A साइट्रिक अम्ल Correct
B ब्यूटिरिक अम्ल
C एसिटिक अम्ल
D लैक्टिक अम्ल
Explanation
साइट्रिक अम्ल का औद्योगिक उत्पादन सामान्यतः एस्परजिलस नाइजर नामक कवक से किण्वन के ज़रिए किया जाता है, इसलिए यही सही उत्तर है। ब्यूटिरिक अम्ल मुख्य रूप से क्लॉस्ट्रिडियम जैसे जीवाणुओं के किण्वन से जुड़ा है। एसिटिक अम्ल एथेनॉल के ऑक्सीकरण में एसिटिक अम्ल जीवाणुओं से बनता है। लैक्टिक अम्ल का उत्पादन प्रायः लैक्टोबैसिलस जैसे लैक्टिक अम्ल जीवाणुओं से होता है। इसलिए यहाँ पहचान कवक-आधारित उत्पादन की है, जिसमें साइट्रिक अम्ल अलग खड़ा होता है।