Q1. दिए गए एंजाइमों में से कौन-सा दूध के प्रोटीन के पाचन के लिए जिम्मेदार है?
A रेनिन Correct
B पेप्सिन
C ट्रिप्सिन
D इरेप्सिन
Explanation
रेनिन, जिसे काइमोसिन भी कहा जाता है, दूध के प्रोटीन खासकर कैसीन पर काम करता है और शिशुओं के आमाशय में दूध को जमाने में मदद करता है। इसी कारण इस प्रश्न में दूध के प्रोटीन के पाचन से जुड़ा एंजाइम रेनिन माना जाता है। पेप्सिन आमाशय में सामान्य प्रोटीन पचाता है, पर दूध को जमाने वाला विशिष्ट एंजाइम नहीं है। ट्रिप्सिन छोटी आंत में प्रोटीन और पेप्टाइड पर काम करता है। इरेप्सिन पेप्टाइड को अमीनो अम्लों में तोड़ता है, इसलिए यह उत्तर नहीं है।