RAS प्रश्न
जैव-संवर्धन से तात्पर्य है:
सही उत्तर: (A) फसलों का पोषण मूल्य बढ़ाने के लिए प्रजनन।
जैव-संवर्धन का अर्थ है फसलों का ऐसा प्रजनन या सुधार जिससे उनके पोषण मूल्य, खासकर पोषक तत्वों की मात्रा, बढ़ाई जाए।
व्याख्या
जैव-संवर्धन भोजन को बाहर से रसायन मिलाकर बदलने का नाम नहीं है; इसमें फसल की अपनी पोषण-क्षमता बढ़ाई जाती है। यह काम पारंपरिक प्रजनन, कृषि-विज्ञान पद्धतियों या आनुवंशिक संशोधन से हो सकता है। ICAR के लेख में भी जैव-संवर्धित फसलों को बढ़े हुए सूक्ष्म-पोषक तत्वों वाली फसलें बताया गया है और चावल, गेहूं, मक्का, बाजरा, ज्वार तथा छोटे मिलेट को पोषण-संवर्धन के लिए लक्षित बताया गया है। इसलिए सही विचार फसल-प्रजनन द्वारा पोषण मूल्य बढ़ाने का है। भारतीय उदाहरणों में लौह-समृद्ध बाजरा धनशक्ति, जिंक-समृद्ध गेहूं डब्ल्यूबी-02 और प्रोटीन-समृद्ध मक्का पूसा विवेक क्यूपीएम-9 शामिल हैं।
बाक़ी विकल्प ग़लत क्यों हैं
- (B) प्रयोगशालाओं में भोजन बनाना फसल के पोषण मूल्य को प्रजनन या फसल-सुधार से बढ़ाने की प्रक्रिया नहीं, बल्कि कोशिकाओं से भोजन उत्पादन की अलग दिशा है।
- (C) विकिरण से भोजन संरक्षित करना खाद्य-संरक्षण की पद्धति है; इससे फसल की आनुवंशिक या कृषि-विज्ञान पद्धतियों से विकसित पोषण-क्षमता नहीं बढ़ती।
- (D) भोजन में रसायन मिलाना बाहर से पोषक या अन्य पदार्थ जोड़ने जैसा है, जबकि जैव-संवर्धन में पोषण-वृद्धि फसल के भीतर विकसित की जाती है।
अवधारणा
विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी में कृषि-जैव प्रौद्योगिकी और पोषण-सुरक्षा की यह बुनियादी अवधारणा RAS के लिए महत्त्वपूर्ण है। सरकारी कृषि अनुसंधान, कुपोषण और फसल-सुधार आपस में सीधे जुड़े हुए विषय हैं।