RAS प्रश्न
राजस्थान की किस पारंपरिक संक्रांति मिठाई की अमेरिका और ब्रिटेन से अंतरराष्ट्रीय मांग रही है?
सही उत्तर: (B) फीनी।
राजस्थान में संक्रांति से जुड़ी पारंपरिक मिठाई फीनी है, जिसकी जयपुर से पूरे भारत के साथ अमेरिका और ब्रिटेन तक मांग रही।
व्याख्या
सही उत्तर फीनी है, क्योंकि जयपुर की दूध से बनी फीनी की मांग पूरे भारत के साथ अमेरिका और ब्रिटेन तक रही। आधिकारिक आईईई रिपोर्ट राजस्थान में मकर संक्रांति, जिसे राजस्थानी में सक्रात कहा जाता है, को बड़ा पर्व बताती है और इस दिन बनने वाली खास राजस्थानी मिठाइयों में फीनी का नाम देती है। रिपोर्ट के अनुसार फीनी मीठे दूध के साथ या चीनी की चाशनी में डुबोकर खाई जाती है। इसलिए संक्रांति, राजस्थान और अंतरराष्ट्रीय मांग के संकेत फीनी पर ही जाते हैं, किसी सामान्य मिठाई पर नहीं।
बाक़ी विकल्प ग़लत क्यों हैं
- (A) घेवर भी राजस्थान की संक्रांति मिठाइयों में गिना गया है, लेकिन अमेरिका और ब्रिटेन तक मांग जयपुर की दूध से बनी फीनी की रही।
- (C) चूरमा राजस्थान का जाना-पहचाना भोजन है, पर संक्रांति से जुड़ी अंतरराष्ट्रीय मांग चूरमा की नहीं, फीनी की रही।
- (D) मालपुआ विकल्प में है, लेकिन मकर संक्रांति की मिठाई और जयपुर से विदेशों तक मांग वाले संकेत फीनी पर टिकते हैं, मालपुआ पर नहीं।
अवधारणा
यह प्रश्न राजस्थान की पर्व-परंपरा और स्थानीय खान-पान संस्कृति को परखता है। RAS में ऐसे प्रश्न बार-बार आते हैं, क्योंकि त्योहार, लोक-भोजन और क्षेत्रीय पहचान कला-संस्कृति खंड के सीधे तथ्य होते हैं।