दैनिक विज्ञान - वरिष्ठ माध्यमिक CET के जरूरी बिंदु

भौतिक परिवर्तन में पदार्थ का रूप, आकार या अवस्था बदलती है, पर नया पदार्थ नहीं बनता। बर्फ का पिघलना, चीनी का घुलना, कागज काटना और पानी का वाष्प बनना इसके सीधे उदाहरण हैं। रासायनिक परिवर्तन में नया पदार्थ बनता है। गैस निकलना, रंग बदलना, ऊष्मा या प्रकाश निकलना, अवक्षेप बनना या बदलाव का आसानी से वापस न होना इसके संकेत हो सकते हैं। लोहे में जंग लगना, मैग्नीशियम का जलना, दूध का दही बनना और भोजन का पचना रासायनिक परिवर्तन हैं। CET में पहले यही पूछें कि पदार्थ केवल रूप बदल रहा है या नया पदार्थ बन रहा है।

ऑक्सीकरण और अपचयन साथ-साथ समझे जाते हैं। विद्यालय स्तर पर ऑक्सीकरण को ऑक्सीजन जुड़ना या हाइड्रोजन हटना कहा जाता है, और अपचयन को ऑक्सीजन हटना या हाइड्रोजन जुड़ना। व्यापक इलेक्ट्रॉन दृष्टि से ऑक्सीकरण इलेक्ट्रॉन खोना है और अपचयन इलेक्ट्रॉन पाना। दहन, संक्षारण और वसा का बासी होना ऑक्सीकरण से जुड़े सामान्य उदाहरण हैं। उत्प्रेरक अभिक्रिया की दर बदलता है पर स्वयं खर्च नहीं होता। पाचन में एंजाइम जैविक उत्प्रेरक की तरह काम करते हैं और उद्योगों में उत्प्रेरक अभिक्रिया को तेज या किफायती बनाते हैं।

धातुएं सामान्यतः चमकदार, आघातवर्ध्य, तन्य और अच्छी चालक होती हैं। लोहा निर्माण में उपयोगी है पर नमी में जंग खाता है। ऐलुमिनियम पर पतली ऑक्साइड परत बनती है, इसलिए भीतर की धातु बची रहती है। तांबा अच्छी चालकता के कारण तारों में उपयोगी है। गंधक, फॉस्फोरस और कार्बन जैसी अधातुएं सामान्य धात्विक गुण नहीं दिखातीं, हालांकि ग्रेफाइट बिजली चला सकता है। रोजमर्रा यौगिकों में साधारण नमक सोडियम क्लोराइड है, खाने का सोडा सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट है, धुलाई का सोडा सोडियम कार्बोनेट डेकाहाइड्रेट है और ब्लीचिंग पाउडर सफाई, कीटाणुनाशन और रंग उड़ाने में काम आता है।

निष्कर्ष: पहले परिवर्तन की श्रेणी पहचानें, फिर पदार्थ को उसके गुण, उपयोग और सावधानी से जोड़ें।